【おすすめ】特選コース
熟成鮨吟~gin~渾身の熟成魚料理・熟成鮨を
コース形式でご堪能頂けます。
～熟成状態に合わせて、毎日当日にコース料理を構成しております。～★コース金額が上がる毎に、品数だけでなく使用する
食材・熟成魚のネタもグレードアップしております。
★ご予約をいただいてから、
特選コースのお客様のために仕入れを行う特別なコースのため
早めの事前ご予約をおすすめしております。
_____【前菜・肴】_____
栃木県の朝採れ野菜、厳選された調味料と
熟成魚を掛け合わせ、
～生・焼・煮・蒸～
熟成魚の様々な旨みを引出した和洋様々な熟成魚料理を
少量ずつ沢山の種類でお楽しみ頂きます。
_____【熟成鮨】八～十貫_____
<シャリ>
下野市ヨコマチファームのオーガニックコシヒカリを使用
特製ブレンドの赤酢を使った赤シャリ
<ネタ>日替り
津本式究極の血抜きで仕立てた旬の熟成魚
蟹・いくら・雲丹等
- 15000円（税別）
- 全十八〜二十二品（熟成鮨込み）
【前日・当日】ご予約希望のお客様は、お電話にてお問い合わせください。
【10名様～】大人数のご予約はお電話にてお問い合わせください
（TEL.0285-32-6734 ※13:00～受付）
◆ アレルギーについて
アレルギーをお持ちのお客様は、御電話にてご相談ください。
◆ シャリコマ・サビ抜き対応いたします
小食のお客様には、シャリを少なくする『シャリコマ』を、ワサビが苦手なお客様には『さび抜き』をご用意いたします。
