★予約制のお願い★「一番美味しい熟成鮨」をご提供するために

当店では、前日までにご予約いただく< 完全予約制>、
アラカルトではなく< 熟成魚コース料理専門店>
という営業を採用させて頂いております。

●コース料理のみ●完全予約制を採用するにはしっかりとした理由があるのです。

熟成には数日～数週間もの期間がかかります。

ご予約頂いたその日から、

[仕入、血抜き、熟成、

　コース構成、仕込み]

時間がかかる分、他では食することのできない

熟成の鮨・料理を味わっていただく事が

当店のコンセプトです。

★詳細は添付のご案内をご参照ください★

ご来店の2ヵ月前からご予約を承っておりますので、

前日までの予約制に

ご協力をよろしくお願いいたします。