ショートコース
熟成鮨吟~gin~の熟成鮨をメインに、
熟成魚料理も数品取り入れたコース形式でご堪能頂けます。
～熟成状態に合わせて、毎日当日にコース料理を構成しております。～
★コース金額が上がる毎に、品数だけでなく使用する
食材・熟成魚のネタもグレードアップしております。
_____【前菜・肴】_____
栃木県の朝採れ野菜、厳選された調味料と
熟成魚の様々な旨みを引出した
熟成魚料理を少量ずつお楽しみ頂きます。
_____【熟成鮨】八貫前後 _____
<シャリ>
下野市ヨコマチファームのオーガニックコシヒカリを使用
特製ブレンドの赤酢を使った赤シャリ
<ネタ>日替り
津本式究極の血抜きで仕立てた旬の熟成魚
- 5500円（税別）
- 全八〜十品（熟成鮨込み）
前日・当日ご予約希望のお客様は、お電話にてお問い合わせください。
（TEL.0285-32-6734 ※13:00～受付）
◆ アレルギーについて
アレルギーをお持ちのお客様は、御電話にてご相談ください。
◆ シャリコマ・サビ抜き対応いたします
小食のお客様には、シャリを少なくする『シャリコマ』を、ワサビが苦手なお客様には『さび抜き』をご用意いたします。
