【熟成魚の旨みと松茸の香りを楽しむ、秋のお食事】

秋の楽しみの一つは、その季節ならではの香りを、お料理とともに味わうこと。

熟成鮨吟では、岩手県産の松茸を入荷し、今回、

7日間熟成させた宮崎県産のクエと合わせて「熟成クエと松茸の土瓶蒸し」に仕立てました。

土瓶の蓋を開け、まずはお出汁をひと口。
クエの旨みと松茸の香りを、ゆっくりとお楽しみいただきます。

お出汁に続いて具材を味わい、途中ですだちを搾ると、爽やかな風味が加わります。

香り、旨み、味の変化を楽しみながらお召し上がりください。

吟の熟成鮨は、魚ごとの状態を見極めて仕立てるため、

日々、ネタや熟成日数が変わります。

季節のお料理とともに、その日にご用意する味わいをお楽しみいただけます。

秋の日本酒「ひやおろし」も入荷しています。
3種の飲み比べで味わいの違いを楽しみながら、お料理や熟成鮨との組み合わせをお試しください。

誕生日や結婚記念日、還暦・古希などのご長寿祝いに。
旬のお料理を囲み、ご家族でゆっくり会話を楽しむ時間を、

吟でお過ごしになりませんか。

接待・会食のご予約も承ります。

お料理の内容は、仕入れ状況により変わります。
松茸のお料理をご希望のお客様は、ご予約時にお問い合わせください。

WEB予約は、ご来店日の2日前まで承ります。
直近の日程は、空席と仕入れ状況によりご案内できる場合がございますので、お電話でご相談ください。

特別な夜を、吟で。

熟成鮨吟
JR自治医大駅から徒歩5分
ご予約・お問い合わせは、予約ページまたはお電話より承ります。